Mas como fazer um jantar low-carb que seja gostoso, nutritivo e fácil de preparar? Neste artigo, vamos te mostrar 7 receitas de jantares low-carb que vão te ajudar a emagrecer sem passar fome nem sacrificar o sabor. Todas as receitas são simples, rápidas e usam ingredientes que você pode encontrar facilmente no supermercado. Além disso, elas são versáteis e podem ser adaptadas ao seu gosto e às suas necessidades. Vamos lá?
Você sabia que o jantar é uma das refeições mais importantes do dia, especialmente se você quer perder peso? Isso porque o jantar é o momento em que o seu metabolismo começa a desacelerar e o seu corpo precisa de nutrientes para se recuperar e se preparar para o dia seguinte. Por isso, é essencial escolher bem o que comer à noite, evitando alimentos pesados, calóricos e ricos em carboidratos.
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O que é um jantar low-carb e por que ele ajuda a perder peso?
Um jantar low-carb é aquele que tem uma quantidade reduzida de carboidratos, ou seja, os alimentos que fornecem energia para o nosso organismo, como pães, massas, arroz, batatas, frutas, etc. Os carboidratos são importantes para a nossa saúde, mas quando consumidos em excesso ou na hora errada, podem se transformar em gordura e causar problemas como obesidade, diabetes, colesterol alto, entre outros.
Por isso, um jantar low-carb é uma ótima opção para quem quer perder peso de forma saudável e eficaz. Ao reduzir os carboidratos à noite, você evita picos de açúcar no sangue, que estimulam a fome e a vontade de comer doces. Além disso, você favorece a queima de gordura pelo seu corpo, já que ele vai usar as reservas de energia armazenadas nos tecidos adiposos. E ainda por cima, você melhora a qualidade do seu sono, pois um jantar leve facilita a digestão e evita desconfortos como azia, refluxo e gases.
Mas atenção: um jantar low-carb não significa um jantar sem carboidratos. Você ainda precisa consumir uma quantidade mínima de carboidratos para manter o seu organismo funcionando bem. O ideal é escolher fontes de carboidratos complexos, que são digeridos mais lentamente e liberam energia de forma gradual. Alguns exemplos são as verduras, as leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), os cereais integrais (aveia, quinoa, arroz integral) e as frutas com baixo índice glicêmico (maçã, pera, morango).
Como fazer um jantar low-carb delicioso: 7 receitas para você experimentar
Agora que você já sabe o que é um jantar low-carb e quais são os seus benefícios para a perda de peso, vamos te ensinar 7 receitas incríveis para você variar o seu cardápio e se deliciar com pratos saudáveis e saborosos. Todas as receitas rendem duas porções e têm menos de 20 gramas de carboidratos por porção. Confira:
1. Omelete de espinafre com queijo
Uma das receitas mais fáceis e rápidas de fazer é a omelete de espinafre com queijo. Além de ser um jantar low-carb é uma ótima fonte de proteína, ela é rica em ferro, cálcio e fibras. Veja como fazer:
- Em uma tigela, bata 4 ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo ou manteiga, despeje metade da mistura de ovos e espalhe bem.
- Por cima da mistura, coloque 1 xícara de espinafre picado e 1/4 de xícara de queijo muçarela ralado.
- Dobre a omelete ao meio e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o queijo derreter.
- Repita o processo com a outra metade da mistura de ovos e sirva em seguida.
2. Frango ao molho de mostarda e mel
Outra receita deliciosa para seu jantar low-carb e fácil de fazer é o frango ao molho de mostarda e mel. O frango é uma carne magra e rica em proteína, enquanto a mostarda e o mel dão um toque especial ao prato, com um sabor agridoce e picante. Veja como fazer:
- Em uma tigela, misture 1/4 de xícara de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e doure 4 filés de peito de frango temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto, por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Transfira os filés para um refratário e cubra com o molho de mostarda e mel.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o molho borbulhar.
- Sirva em seguida.
3. Salada de atum com abacate
Uma salada é sempre uma boa pedida para um jantar low-carb, mas para ficar mais completa e nutritiva, você pode adicionar ingredientes como o atum e o abacate. O atum é rico em ômega-3, um tipo de gordura boa que ajuda a reduzir o colesterol ruim e a inflamação no corpo. Já o abacate é uma fonte de gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes. Veja como fazer:
- Em uma tigela, misture 1 lata de atum escorrido, 1/4 de xícara de maionese, 2 colheres de sopa de cebola picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em outra tigela, amasse 1 abacate maduro com um garfo e tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um prato grande, arrume folhas verdes de sua preferência (alface, rúcula, agrião, etc.) e distribua por cima a mistura de atum e o abacate amassado.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de comer.
4. Sopa de brócolis com queijo
Uma sopa quentinha é uma ótima opção para um jantar low-carb nos dias mais frios. Esta receita leva brócolis, que é um vegetal rico em vitaminas, minerais e fibras, e queijo cheddar, que dá um sabor cremoso e irresistível à sopa. Veja como fazer:
- Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados até ficarem macios.
- Adicione 4 xícaras de caldo de frango ou legumes e deixe ferver.
- Acrescente 4 xícaras de brócolis picados e cozinhe até ficarem macios, cerca de 15 minutos.
- Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até ficar homogênea. Volte a sopa para a panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Adicione 1 xícara de queijo cheddar ralado e mexa até derreter.
- Sirva em seguida.
5. Lasanha de berinjela
Quem disse que você não pode comer lasanha em um jantar low-carb? Basta substituir as massas por fatias finas de berinjela, que são baixas em carboidratos e ricas em fibras. Além disso, você pode usar o recheio que preferir: carne moída, frango desfiado, queijo, presunto, etc. Veja como fazer:
- Em uma tigela, tempere 500 gramas de carne moída com sal, pimenta-do-reino, alho picado e orégano a gosto. Reserve.
- Em outra tigela, misture 2 xícaras de molho de tomate pronto com 1/4 de xícara de água e sal a gosto. Reserve.
- Corte 2 berinjelas médias em fatias finas no sentido do comprimento e grelhe-as em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo, até ficarem macias e douradas dos dois lados.
- Em um refratário untado com um pouco de óleo, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de molho de tomate, uma camada de berinjela, uma camada de carne moída, uma camada de queijo muçarela ralado. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com molho de tomate e queijo muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Sirva em seguida.
6. Salmão assado com legumes
O salmão é um peixe rico em proteína e ômega-3, que ajuda a melhorar a saúde do coração e do cérebro. Além disso, ele é muito fácil de preparar no forno, junto com os legumes de sua preferência. Aproveite seu jantar low-carb:
- Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma assadeira grande, coloque 4 filés de salmão sem pele e tempere-os com metade da mistura de azeite e limão.
- Ao redor dos filés, distribua os legumes cortados em pedaços médios: 2 cenouras, 2 abobrinhas, 1 cebola roxa e 1 pimentão vermelho. Tempere-os com o restante da mistura de azeite e limão e salpique orégano a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até o salmão ficar cozido e os legumes ficarem macios.
- Sirva em seguida.
7. Pizza low-carb
Sim, você leu certo: pizza no jantar low-carb! Você pode fazer uma massa deliciosa usando couve-flor, que é um vegetal baixo em carboidratos e rico em vitaminas e minerais. Depois é só cobrir com o molho e os ingredientes que você mais gosta. Veja como fazer:
- Em um processador ou liquidificador, triture 1 couve-flor média lavada e cortada em floretes até obter uma textura parecida com arroz.
- Transfira a couve-flor triturada para uma tigela grande e leve ao micro-ondas por cerca de 8 minutos, ou até ficar macia.
- Deixe esfriar um pouco e esprema bem a couve-flor em um pano de prato limpo para retirar o excesso de água.
- Volte a couve-flor para a tigela e adicione 1 ovo batido, 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Em uma forma redonda untada com um pouco de óleo ou papel manteiga, espalhe a massa em uma camada fina e uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada nas bordas.
- Retire a massa do forno e cubra com 1/2 xícara de molho de tomate pronto, 1 xícara de queijo muçarela ralado e os ingredientes de sua preferência: presunto, calabresa, frango, atum, milho, azeitona, etc.
- Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter.
- Sirva em seguida.
Conclusão
Como você pode ver, fazer um jantar low-carb não é difícil nem chato. Você pode preparar receitas deliciosas e variadas, que vão te ajudar a perder peso sem abrir mão do sabor e da saúde. Experimente estas 7 receitas de jantares low-carb e comprove os benefícios dessa dieta para o seu corpo e para o seu bem-estar.
E você, tem alguma receita de jantar low-carb favorita? Compartilhe com a gente nos comentários e deixe a sua opinião sincera sobre este artigo. Esperamos que tenha gostado e até a próxima!
